Archivi del mese: luglio 2014

Tagliolini thai

Pubblicato il 28 luglio 2014 da Francesca

Dopo un anno dal mio viaggio in Indonesia mi sono decisa e ho provato a riprodurre un piatto, a dir la verità thailandese, che avevo mangiato sull’isola Gili Air. Sarà la voglia di ferie, di mare e di caldo (quasi … Continua a leggere →

Pubblicato in dal mondo, pasta, piatti unici, primi, senza glutine, soia tofu e seitan, vegan, viaggi | Contrassegnato , , , , , | 12 commenti

Treccine scozzesi allo sciroppo d’acero e noci pecan

Pubblicato il 23 luglio 2014 da Francesca

Buongiorno! Non so come sia il tempo da voi ma qui fa ancora frescolino e quindi non ho nessun problema nell’accendere il forno. Pubblico queste brioche fatte al ritorno dalla Scozia dove il moroso aveva trovato delle cose simili ma … Continua a leggere →

Pubblicato in dolci, dolci lievitati, lievitati, vegan | Contrassegnato , , | 20 commenti

Insalata aromatica di miglio e lenticchie beluga

Pubblicato il 17 luglio 2014 da Francesca

Non avevo mai assaggiato prima le lenticchie beluga, diciamo che mi attiravano per il loro colorino scuro e per il fatto che erano piccoline. Beh, le mie aspettative non sono state deluse e grazie all’ottima tenuta in cottura le ho … Continua a leggere →

Pubblicato in cereali, legumi, piatti unici, senza glutine, vegan | Contrassegnato , , , , , , , | 7 commenti

Polpette raw alle mandorle e carote e formaggino di noci brasiliane al timo limone

Pubblicato il 11 luglio 2014 da Francesca

Qualche settimana fa mi ero riportata a casa una bella scatola di okara di mandorle: avevamo preparato con i ragazzi delle colonie dei mega frullatoni con frutta e latte di mandorle e mi dispiaceva buttare tutto il residuo. Parecchio tempo … Continua a leggere →

Pubblicato in 100% gluten free(fri)day, antipasti, autoproduzione, crudo, finger food, progetti, senza glutine | Contrassegnato , , , , , | 14 commenti

Scones di grani antichi alle fragole

Pubblicato il 8 luglio 2014 da Francesca

Dal viaggio in Scozia mi era rimasto il chiodo fisso di provare a preparare gli scones, ma ero già pronta ad una serie di delusioni prima di trovare le dosi esatte, come spesso mi accade con le preparazioni dolci. In … Continua a leggere →

Pubblicato in dal mondo, dolci, dolci monoporzione, integralmente, progetti, ricette base, vegan | Contrassegnato , | 10 commenti