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Quel che resta del broccolo
Questa ricetta nasce da due spunti in particolare: uno è un ottimo broccolo, gigante, dell’orto, l’altro il challenge di Marzia Riva alias La Taverna Degli Arna: Emozionarsi in cucina 21Challenge Per 21 giorni, a partire da lunedì scorso, Marzia ci … Continua a leggere
Pubblicato in antipasti, insalate, riciclo, salse sughi condimenti, vegan, verdure
Contrassegnato broccolo, capperi, pomodori secchi, verde
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Raw maki carote e girasole
Più di un mese dall’ultimo post! Pur essendo a metà ottobre le temperature non sono calate un granché e così oggi vi propongo un altra preparazione cruda prima che cominci a fare freddo. Una versione veg fresca e leggera dei … Continua a leggere
Pubblicato in antipasti, crudo, dal mondo, finger food, senza glutine, vegan
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Riso integrale mantecato al pistacchio e pomodori secchi
Ho trovato un pesto al pistacchio che non contiene formaggio e nemmeno tanti ingredienti (solo pistacchi, olio e sale) e mi è venuta subito in mente l’idea di usarlo per mantecarci un risotto, o magari per rendere più cremoso un … Continua a leggere
Pubblicato in primi, riso, salse sughi condimenti, vegan
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Spinacine di cicerchie
Mi avevano regalato delle bellissime cicerchie di Libera Terra e, ricordando i lunghissimi tempi di cottura di quanto avevo preparato una zuppa nella mia pentola di coccio, questa volta ho preferito usare la pentola a pressione (anche perchè, haimè, il … Continua a leggere
Pubblicato in autoproduzione, legumi, secondi, senza glutine, vegan
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Pancake salati senza glutine
Sempre alla ricerca di piatti sfiziosi ma veloci, ogni tanto mi preparo i pancake salati con la ricetta già postata tempo fa, talvolta sostituendo la farina di piselli con quella di ceci. E per farli più sfiziosi li ricopro di … Continua a leggere
Pubblicato in integralmente, piatti unici, progetti, ricette base, senza glutine, vegan
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