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Mezzelune ai ceci e rosmarino con crema di zucca e tartufo

Pochissimi giorni a Natale e come tutti gli anni arrivo in questo periodo con l’acqua alla gola. Per fortuna tra tutti gli impegni c’è anche occasione di incontrare cari amici e stare un po’ in famiglia. Prima della partenza (eh … Continua a leggere

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Polpettine di ceci e quinoa nera e Cammino

Questa ricetta nasce da una doppia esigenza: prepararmi un pranzo da mettere nel mio bento e portare al lavoro e finire alcuni avanzi del frigo reinventandoli in una nuova ricetta. 🙂 Siamo quasi in partenza e urge svuotare la dispensa … Continua a leggere

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Cous cous gluten free alle zucchine marinate al limone e tofu aromatico

Su facebook avevo pubblicato un esperimento a riguardo ed era stato particolarmente apprezzato, così prima che finisca la stagione delle zucchine e quella dei piatti freschi, mi affretto a pubblicare questa ricetta leggera e nutriente, sperando che dove siete voi … Continua a leggere

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Involtini di verza ripieni di hummus

Volevo provare il pesto di aglio orsino preso alla fiera Fa’ la cosa giusta di Trento. Si tratta di un prodotto di una piccola azienda agricola di un’amica (Azienda Agricola Bio – Sergio Passerini). Pensate che questo prodotto nello specifico … Continua a leggere

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Salsa stonnata

Con l’arrivo delle belle giornate, finito il lavoro, c’è ancora un po’ di luce, e così viene voglia di non rifugiarsi subito in casa, o se così si fa che sia per incontrare amici per due chiacchiere ed un aperitivo, … Continua a leggere

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