Archivi del mese: settembre 2011

Spadellata mediterranea di seitan

Ed ecco, come promesso, una ricetta con il seitan. Si tratta di una spadellata facile facile e veloce adatta a salutare gli ultimi sapori dell’estate. Anche in questo caso la differenza la fanno gli ingredienti, dei pomodori fuori stagione o … Continua a leggere

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Torta banana, cocco e cioccolato

Normalmente non mangio banane, ma mi capita di trovarne nel cestino della frutta che chiedono pietà, ormai con la buccia tutta annerita. Ed è così che nasce la torta ricicla banane. Per accentuare il gusto un po’ esotico ho aggiunto … Continua a leggere

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Crema alla zucca e funghi con castagne

Benvenuto Autunno! Devo ammettere che quest’anno, più degli altri anni, faccio fatica a lasciar scappare via l’estate, avrei ancora voglia di caldo, di gite in montagna, di stare all’aria aperta, di vacanze al caldo, di sandali.. Ad ogni modo i … Continua a leggere

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Seitan

Con il glutine, si sa, non bisogna esagerare, ma ogni tanto lo sfizio di un buon seitan ce lo possiamo togliere, soprattutto se è fatto in casa. Infatti il seitan non è altro che glutine di grano tenero separato dall’amido … Continua a leggere

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Funghetti di pan brioche

Buongiorno! Finalmente è arrivato il fine settimana, che si comincia rigorosamente con una buona colazione. Qui i dolci più apprezzati sono proprio i lievitati ma questo purtroppo, tra latte e burro, non fa per me. Ad ogni modo è una … Continua a leggere

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