Archivi del mese: gennaio 2012

Crema di topinambur con zafferano e timo

Oggi è proprio una giornata invernale, sembra quasi che in montagna possa nevicare, cosa incredibile quest’anno sebbene siamo in Trentino! E allora si ricercano cibi caldi.. oggi a pranzo ci siamo mangiati una buona polenta taragna, per me con i … Continua a leggere

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Brownie cioccolatoso noci e pinoli

Credo di aver trovato la ricetta di una torta al cioccolato golosa ma al contempo senza zuccheri raffinati e vegan. Il risultato infatti è molto morbido e profumato, che contrasta molto bene con il croccante delle noci che si incontrano … Continua a leggere

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Girelle di farro con patè di pomodori secchi, capperi, semi di girasole e origano

A dir la verità per un po’ non potrò mangiare lieviti di nessun tipo (sigh!!) ma proprio quando me l’hanno detto avevo in forno a lievitare queste fantastiche girelle e una volta a casa le ho cotte e me ne … Continua a leggere

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Strozzapreti broccoli e zafferano

Ogni casa ha una lista di “piatti tipici”, di quelli che ti ritrovi a fare spesso perché sono buoni, magari anche veloci, e che, sebbene nella loro semplicità, non sono poi così scontati al vicino. Per noi uno di questi … Continua a leggere

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Crema di lenticchie al limone con avocado

Come vi avevo accennato in questo periodo in tavola porto spesso zuppe e creme anche ispirata da questo libro che mi sono comprata. Non presenta solo ricette vegetariane ma mi sta piacendo molto e lo considero ottimo per prendere spunto … Continua a leggere

Pubblicato in legumi, minestre e zuppe, primi, progetti, salutiamoci!, senza glutine, vegan | Contrassegnato , , , | 12 commenti