Archivi categoria: soia tofu e seitan

Soba soup a modo mio

Rieccomi a voi! Oggi, oltre a proporvi una ricetta a base di soba (che amo) voglio invitarvi, almeno per chi è in zona, ad un ciclo di incontri legati al tema della sana alimentazione, proposto da comitati, associazioni e GAS … Continua a leggere

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Gnocchi di riso al matcha con tofu allo zenzero

Gli gnocchi di riso li ho provati la prima volta seguendo la ricetta di mia cognata e devo ammettere che in questa versione, oltre ad essere facilissimi, rimangono i miei preferiti. Ma oggi ero in vena di sperimentare ispirazioni che … Continua a leggere

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Cous cous gluten free alle zucchine marinate al limone e tofu aromatico

Su facebook avevo pubblicato un esperimento a riguardo ed era stato particolarmente apprezzato, così prima che finisca la stagione delle zucchine e quella dei piatti freschi, mi affretto a pubblicare questa ricetta leggera e nutriente, sperando che dove siete voi … Continua a leggere

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Formaggini di kefir sottolio

La mia esperienza con il kefir di soia questa volta sta proseguendo bene. Dopo un primo periodo dove non ero per niente convinta del gusto e dove non sapevo proprio come consumarlo, ora mi sembra che si sia stabilizzato, lentamente … Continua a leggere

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Tempeh kebab

Ok, è decisamente arrivato il momento di preparare un nuovo post. Le settimane scorse sono state cariche di lavoro e i fine settimana tempo permettendo li sfruttavamo per qualche gita in giornata. Questa settimana invece sono in ferie, non mi … Continua a leggere

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