Archivi del mese: febbraio 2013

Piadine integrali del riciclo

In vista della Pasqua molti possessori di pasta madre avranno iniziato a rigenerarla a più non posso per rinforzarla per bene in vista della massiccia produzione di colombe. Sappiate che io non ci sto ancora pensando, ma ugualmente l’altro giorno … Continua a leggere

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Pasta domenicale ai porri per Salutiamoci!

Lo so, non è domenica, ma questa è la nostra tipica pasta domenicale.. c’è chi nel fine settimana si diletta in preparazioni ricercate ed elaborate, ma questo non è il nostro caso. Perché la domenica vuol dire partita, ed il … Continua a leggere

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Tagliolini al vino con sugo di finferle

In questi giorni più che alla cucina mi sto dedicando a lavori decisamente poco femminili: dipingere muri, smontare e rimontare mobili, inscatolare, montare queste scatole sul furgone.. ma il nuovo centro al lavoro sta prendendo pian pianino forma, e devo … Continua a leggere

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Torta salata alla segale con cipolle rosse, radicchio e tempeh per Salutiamoci!

Questa torta salata nasce da due necessità: la voglia di provare a fare una pasta brisè/matta con la farina di segale, e il bisogno di prepararmi qualcosa da pranzo in una domenica lavorativa in cui i miei colleghi avrebbero mangiato … Continua a leggere

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Spätzle di topinambur al tofu affumicato

In questi giorni sono alle prese con un trasloco.. no, tranquilli, la casa nuova non è ancora pronta.. anzi, i lavori devono ancora iniziare. Ma con il lavoro ci stiamo spostando in un nuovo centro. E intanto faccio un po’ … Continua a leggere

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