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Vellutata carote e asparagi con farro e lenticchie

Dopo due mesi di quarantena senza il mio adorato Vitamix, finalmente oggi è tornato a casa dalla manutenzione e l’ho messo subito all’opera! Complice il frigo con begli ingredienti di stagione, e la giornata decisamente frescolina e umida, mi sono … Continua a leggere

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Pumpkin latte a modo mio

Con il freddo che è ritornato, e prima che finisca la stagione delle zucche, ci tenevo a condividere la ricetta di questa bevanda riscaldante e coccolosa, visto che qualcuno me l’aveva chiesta. Io me lo preparo quando ho della zucca … Continua a leggere

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Paté di zucca al forno

Ormai tanto tempo fa più di una persona mi aveva chiesto la ricetta di questo paté che avevo preparato sia per qualche laboratorio che per qualche pranzo.. è giunto il momento di condividerla! Ottimo servito con crostini di pane, focaccia, … Continua a leggere

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Creme caramel alla zucca

Finalmente è arrivato il periodo delle zucche e così ho pensato bene di proporvi una versione di creme caramel perfetta per questa stagione. Avevo già postato la ricetta base veg di questo dolce al cucchiaio, ma questa è più particolare, … Continua a leggere

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Raw maki carote e girasole

Più di un mese dall’ultimo post! Pur essendo a metà ottobre le temperature non sono calate un granché e così oggi vi propongo un altra preparazione cruda prima che cominci a fare freddo. Una versione veg fresca e leggera dei … Continua a leggere

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