Archivi tag: topinambur

Spätzle di topinambur al tofu affumicato

In questi giorni sono alle prese con un trasloco.. no, tranquilli, la casa nuova non è ancora pronta.. anzi, i lavori devono ancora iniziare. Ma con il lavoro ci stiamo spostando in un nuovo centro. E intanto faccio un po’ … Continua a leggere

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Crema di topinambur con zafferano e timo

Oggi è proprio una giornata invernale, sembra quasi che in montagna possa nevicare, cosa incredibile quest’anno sebbene siamo in Trentino! E allora si ricercano cibi caldi.. oggi a pranzo ci siamo mangiati una buona polenta taragna, per me con i … Continua a leggere

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7 cereali per 7 giorni – martedì: l’orzo

Martedì, giorno dell’orzo, e continua il progetto 7 cereali per 7 giorni! Il sottovalutato orzo è un altro cereale molto digeribile, e inoltre, assieme all’avena, è quello con indice glicemico più basso. Sempre sul mio libro leggo che è ricco … Continua a leggere

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