Liquore al cioccolato e partenza

Il Natale si sta avvicinando e.. io non ci sarò. Eh già, sul blog non avevo ancora dato l’annuncio ufficiale ma anche quest’anno partiremo per un viaggio dall’altra parte del mondo.

Anche questa volta faremo le cose per benino 😉 .. staremo via un mese, zaino in spalla da metà dicembre a metà gennaio, arriveremo in Nicaragua e ripartiremo dal Costa Rica. Ormai è tutto pronto, il volo c’è ed abbiamo pure prenotato le prime due notti a Managua, per il resto si vedrà man mano. Manca solo da fare lo zaino (e finire mille cose al lavoro ma questo non lo dico)!

Andremo al caldo, farò il pieno di frutta e spero di riuscire a tornare con del buon cacao, staccheremo dai mille impegni, libereremo finalmente la testa ed avremo mente e cuore aperti a nuove esperienze e nuovi incontri.

L’unica nota un po’ dolente è che il Natale lontano da casa e al caldo non si sente molto, in compenso però non resterò nauseata dall’eccessivo consumismo che ormai caratterizza questo periodo dell’anno. I nostri regali saranno dei pensierini comprati nei mercati locali, oggetti d’artigianato vero o spezie, il regalo più bello che ci faremo è proprio questa opportunità di vedere un altro pezzo di mondo.

Prima della partenza però vorrei condividere con voi alcune ricette testate, autoprodotte e perfette anche per dei regalini, per festeggiare al meglio questo periodo.

Hem, si tratta anche di cose cioccolatosissime e ad alto indice glicemico, quindi non tenetevele tutte per voi ma preparatene in quantità per condividerle con i vostri amici, i vostri familiari, con chi volete!

Siete pronti? Ecco a voi una ricetta per un liquore non troppo alcolico e golosissimo, dalla consistenza cremosa e piena.

Per ridurre l’impatto glicemico potreste usare lo zucchero di cocco al posto di quello di canna, ma non ho ancora provato questa variante, sicuramente più aromatica.. se lo provate fatemi sapere!

Cercherò di essere più costante nella pubblicazione in queste due settimane abbondanti che mi separano dalla partenza, sperando di essere utile per degli spunti per un Natale all’insegna dell’autoproduzione e della condivisione!

Alla prossima ricetta, vi auguro una buona settimana!

Liquore al cioccolato

Ingredienti:

500 gr di zucchero di canna
150 gr di cacao amaro
1 lt di acqua
150 gr di alcool
a piacere cannella, vaniglia, cardamomo, peperoncino, pasta di nocciole

Mescolare tra loro cacao, zucchero e le eventuali spezie scelte per aromatizzare. Aggiungere gradatamente l’acqua in modo da non formare grumi e scaldare sul fuoco fino a completo scioglimento dello zucchero.

Lasciar raffreddare, aggiungere l’alcool e mescolare bene. Imbottigliare, conservare in frigo e muovere la bottiglia spesso.

Aspettare un paio di settimane prima di consumare, quando la consistenza sarà diventata più cremosa.