Budino raw autunnale

budinorawautunnalePer questo fine settimana vi lascio volentieri una ricettina talmente veloce, facile e buona che sono riuscita a farla anche in questi giorni di tanto lavoro e preparativi per i laboratori della prossima settimana.

Si tratta di un budino fruttariano, senza cottura, dolcissimo ma senza zucchero. Una vera coccola. Ora sto aspettando di ritrovare gli avocado in negozio e che maturino i cachi che mi hanno regalato per rifarlo il prima possibile!
Io l’ho decorato con pistacchi, cranberries e goji.. gnam!

Colgo l’occasione per avvisarvi che c’è ancora qualche posto disponibile per i due laboratori di lunedì e mercoledì prossimi! Qui trovate tutte le info, intanto vi ricordo solo che sono gratuiti e che per prenotarsi è sufficiente mandare una mail a latanadelriccioblog@gmail.com

LocandinaRoveretoGreen2014Buon dolce fine settimana!

Budino raw autunnale

Ingredienti per due porzioni piccole o una grande:

un caco
un avocado
3 datteri
un cucchiaio abbondante di cacao
frutta secca e disidratata per decorare

Pulire il caco, pelare e affettare l’avocado e denocciolare i datteri tagliandoli a pezzetti. Frullare il tutto con l’aggiunta del cacao in polvere fino ad ottenere una crema molto liscia.

Versare in bicchierini monoporzione, cospargere di frutta secca e disidratata a piacere e lasciar riposare in frigo 30 minuti in modo che si rassodi leggermente.

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2 risposte a Budino raw autunnale

  1. tortedinuvole ha detto:

    Bellissima ricetta! 🙂 ed amo la fotografia!

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