Salutiamoci: mangiare bene per stare bene – asparagi

Ho in ballo un paio di ricette inedite con gli asparagi, ma prima volevo portarvene alcune dall’archivio. Amo gli asparagi, li trovo un vero dono della natura che racchiude tutta l’energia della primavera.

Questo è il mese degli asparagi per Salutiamoci! e la bravissima Felicia è la padrona di casa. Sono già arrivate tantissime ricette che spero di trovare il tempo di guardare una a una, ma per maggiori informazioni vi rimando al sito di Salutiamoci!

Come antipasto vi propongo una ricetta testatissima di mia mamma, gli asparagi selvatici sottolio..

..poi iniziamo con la crema di asparagi e cipollotti al latte di mandorla..

..e proseguiamo con un bis di primi: un basmati asparagi e fragole..

..e i tagliolini saraceni agli asparagi.

Termino questa carrellata con una fresca insalata, delicata e saporita allo stesso tempo: l’insalata di asparagi con vinaigrette al balsamico senape e nocciole.

E con questo vi saluto, spero che la mia proposta vi sia piaciuta. Al prossimo post!

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4 risposte a Salutiamoci: mangiare bene per stare bene – asparagi

  1. cucinoincina ha detto:

    ottimi gli asparagi!! li adoro!! ma ci devo andare piano perche’ nel latte si sentono tutti!!! 😉

  2. Felicia ha detto:

    Grazie mille per le splendide ricette….. le inserisco immediatamente. Tutte invitanti, mi attira particolarmente il riso con asparagi e fragole… splendido 😉

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