Archivi del mese: ottobre 2012

World Bread Day 2012 – Fruechtebrot, panfrutto di segale

Anche quest’anno è arrivato il World Bread Day.. negli ultimi dodici mesi ho sfornato in media un paio di pani (ma anche pizze, focacce, brioches e quant’altro) a settimana, nel 99% dei casi a lievitazione naturale.. ma ho anche trovato … Continua a leggere

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Crocchette di miglio, cime di rapa e pomodori secchi

Questa è una ricetta che riposa nella lista di quelle da pubblicare da tempo.. ma visto che stanno tornando di stagione le cime di rapa è arrivato il momento di proporvela. Io l’ho trovata davvero comoda da congelare e cuocere … Continua a leggere

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Biscottini alla nocciola

I biscotti sono una di quelle cose che sembra serva molto tempo per prepararle ma in realtà si fa in un attimo! Ed è stato così sabato quando in una mezz’ora ho confezionato questi biscottini tanto semplici quanto carini. La … Continua a leggere

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Salutiamoci: mangiare bene per stare bene – castagne

In attesa che arrivino le castagne e di rifornirmi di farina di castagne.. oltre che di formulare una ricettina nonostante qualche idea ci sia già.. ne pubblico una dell’anno scorso che mi era piaciuta particolarmente perché, oltre a mettere insieme … Continua a leggere

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Fagiolini speziati al latte di cocco

E prima che finisca la stagione dei fagiolini mi affretto a pubblicare un’altra ricettina assaggiata in Sri Lanka! Si tratta di un’insalata fresca e particolare, che mi è piaciuta parecchio, sebbene abbia dovuto modificarla leggermente rispetto alla versione originale che prevedeva … Continua a leggere

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