Archivi categoria: pizze e focacce

Piadine integrali del riciclo

Posted on 28 febbraio 2013 di

In vista della Pasqua molti possessori di pasta madre avranno iniziato a rigenerarla a più non posso per rinforzarla per bene in vista della massiccia produzione di colombe. Sappiate che io non ci sto ancora pensando, ma ugualmente l’altro giorno … Continua a leggere→

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Torta salata alla segale con cipolle rosse, radicchio e tempeh per Salutiamoci!

Posted on 18 febbraio 2013 di

Questa torta salata nasce da due necessità: la voglia di provare a fare una pasta brisè/matta con la farina di segale, e il bisogno di prepararmi qualcosa da pranzo in una domenica lavorativa in cui i miei colleghi avrebbero mangiato … Continua a leggere→

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Omini di pan di pizza

Posted on 17 dicembre 2012 di

Ho iniziato questo post a casa prima di partire, poi ho provato a proseguire sfruttando la wifi dell’ostello.. ora siamo in tutt’altro posto, a el Chaltén, in Patagonia, e provo con un locutorio Il viaggio sta andando benissimo ma non … Continua a leggere→

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Girelle di farro con patè di pomodori secchi, capperi, semi di girasole e origano

Posted on 22 gennaio 2012 di

A dir la verità per un po’ non potrò mangiare lieviti di nessun tipo (sigh!!) ma proprio quando me l’hanno detto avevo in forno a lievitare queste fantastiche girelle e una volta a casa le ho cotte e me ne … Continua a leggere→

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